Recetas de la Abuela
«El ingrediente secreto siempre es el amor»
Un espacio comunitario para preservar y saborear la riqueza cultural de las familias. Platos de siempre, sabores de infancia y secretos culinarios transmitidos de generación en generación.
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Participa en el libro con el plato que mejor preparaba tu madre o tu abuela. Formulario interactivo, divertido y con foto opcional.
Subir mi Receta AhoraPlatos y Tradiciones Familiares
Filtra por país de origen para descubrir los platos típicos y los secretos que cada abuela transmitió a su familia.
Ají de Gallina Tradicional Limeño
«El alma del plato está en el caldo y el queso: cocinar la gallina con apio y poro para que el fondo sea aromátic...»
Pabellón Criollo Caraqueño Tradicional
«El secreto caraqueño está en el papelón en las caraotas y en nunca dejar secar la carne: la cucharadita de panel...»
Ajiaco Santafereño Bogotano
«La magia del ajiaco está en la trinidad de las tres papas y los tiempos: la sabanera no se deshace y da textura ...»
Guiso Tradicional de Lentejas de la Abuela
«El secreto esta en no apurar el fuego y anadir un chorrito de vinagre de manzana justo al apagar el fuego.»
Locro Criollo Tradicional de Campo
«El gran secreto del locro criollo es la paciencia y el zapallo adecuado: nunca apurar el fuego ni usar almidones...»
Pastel de Choclo Tradicional de Greda
«Moler el choclo con un buen atado de albahaca fresca recién cortada le da un perfume campestre que no se compara...»